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무기질도 비타민과 비슷하게 우리 몸에서 일어나는 여러 가지 작용을 도와주는 물질인데, 무기질은
우리 몸을 구성하기도 하지요. 예를 들어 칼슘, 인, 마그네슘 등은 뼈와 치아를 구성하는 중요한
무기질이예요.
무기질은 우리 몸에 존재하는 양에 따라 다량 무기질과 미량 무기질로 분류해요. 다량 무기질에는 칼슘,
인, 나트륨, 염소, 칼륨, 마그네슘, 황 등이 있고, 미량 무기질에는 철분, 요오드, 망간, 구리,
아연, 코발트, 불소 등이 있어요. |
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칼슘 |
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칼슘은 잘 아는 바와 같이 뼈와 치아를 구성하는 중요한 무기질이예요. 뿐만아니라
근육이 수축될 때, 신경자극이 전달될 때, 그리고 혈액이 응고될 때 매우 중요한 역할을
하고 있어요. 우리의 식사에서 부족되기 쉬운 영양소이므로 하루에 우유 1-2컵 정도는
반드시 먹어야 한답니다. |
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인 |
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인은 칼슘과 함께 뼈와 치아를 구성하며, 세포막을 구성하는 성분이예요. 그런데 인은
여러 식품에 많이 들어 있어서 부족될 염려는 별로 없어요. 오히려 많이 먹으면 칼슘의
이용을 방해하므로, 인이 많이 들어 있는 탄산음료 등을 마시지 않는 것이 좋아요. |
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나트륨 |
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소금의 구성성분인 나트륨은 우리 몸에서 수분의 양이나 분포를 조절하고, 근육수축,
신경전달 등 중요한 역할을 합니다. 음식에 소금을 넣지않으면맛이 없기때문에 우리는 소금을
많이 먹고 있습니다.그러나 나트륨을 너무 많이 먹으면 고혈압, 위암 등에 걸릴 위험이
커지기 때문에 가능하면 싱겁게 먹는 것이 좋겠어요. |
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철분 |
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우리에게 산소가 부족하면 어떻게 될까요? 숨을 쉴 수가 없겠지요? 숨을 쉰다는 것은
우리 몸 안으로 산소를 들여보내 각 세포로 보내 주는 것이예요. 세포에서는 산소가 있어야
활동을 할 수 있거든요. 그런데 이 때 철분은 혈액 중 헤모글로빈의 구성성분으로 산소를
각 세포로 운반하는 매우 중요한 일을 한답니다. 철분이 부족하면 집중력이 떨어지고 피로를
쉽게 느끼며, 머리도 아프고, 빈혈이 생겨 어지러움을 느끼게 되지요. 따라서 우리들이
공부를 잘 하려면 철분이 많이 들어 있는 음식을 잘 먹어야 해요. 철분은 육류, 생선류,
달걀, 녹색채소 등에 많이 들어 있어요 |
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무기질