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식품이 재배되어 우리가 먹을 때 까지는 생산, 운반, 보관, 조리 등 여러 단계를 거치게 됩니다. 각 단계마다 미생물에 의해 오염될 수 있으며, 이러한 경우에는 우리가 먹었을 때 안전하지 않게 됩니다. 따라서 우리가 안전한 식품을 먹기 위해서는 식품을 잘 선택하여, 깨끗한 환경에서 식품을 보관하고 조리하여야 한답니다.

	식품을 구입할 때		조리 준비할 때
	가열조리할 때		저장 및 재가열할 때