알레르기는 어떤 특정 식품을 먹은 후 가려움증, 두드러기, 구토, 복통, 설사 등의 증세를 나타내는 것을
말해요.
식품에 대한 알레르기는 성인보다 어린이에게 더욱 많으며 2세 이하에서는 알레르기 환자의 85%가 음식에 의한
것이라고 합니다.
그러나 어린이들은 성장함에 따라 과민성이 점차 감소되며, 성인이 된 후반기에는 어린 시절에 있었던 어떤 식품에
대한 알레르기성이 아주 없어지는 수도 있답니다.
알레르기는 어떤 식품에서든지 일으킬 수 있으며 자주 일어나는 식이성 알레르기의 원인으로는
밀, 우유, 달걀,
생선, 새우,
조개류, 게
, 땅콩, 딸기,
토마토, 복숭아,
초콜릿, 옥수수,
시금치, 배추,
양파, 마늘
등이 있어요
알레르기에 대한 식이요법은 알레르기의 원인이 되는 식품을 섭취하지 않으면 되지만, 식사에서 계속 제거하면
영양소의 균형이 깨지기 쉬운 경우에는 증세를 보면서 조금씩 섭취를 늘려 나가도록 합니다.
, 달걀
,
생선
, 새우
,
조개류
, 게
, 땅콩
, 딸기
,
토마토
, 복숭아
,
초콜릿
, 옥수수
,
시금치
, 배추
,
양파
, 마늘
등이 있어요